步驟 1﹕開始製作糖心

一顆 Jelly Belly 糖豆的製作是從糖心開始。（如果您想出能「由外到內」製作糖豆的辦法﹐請寄電子郵件告訴我們。）香甜多汁的糖心一開始只是一鍋濃稠的甜「黏漿」。我們在「黏漿」中加入調味汁及色素﹐不同於那些僅在糖衣加調味汁及色素的一般糖豆。

當「黏漿」製作完成﹐就流到樓下去（有點像是水果口味的熱岩漿。如果維蘇威火山當初噴出的是甜「黏漿」而不是岩漿﹐歷史學家一般大概會同意﹐儘管龐貝市的居民在逃生時可能會壞了享用晚餐的食慾﹐他們應該可以吃出一條生路來）。「黏漿」一旦到了樓下﹐就進入一個「小凸丘」機器裡。這個機器將「黏漿」擠成顆粒﹐落入大盤子的一個個凹槽中﹐製造出 Jelly Belly 糖心。

這些盤子裡有「模板澱粉」。一個模板壓在「模板澱粉」上形成許多模子。冷卻的「黏漿」就被直接被擠入每個模子中﹐於是每個盤子裡就形成 1,260 個 Jelly Belly 糖心。

步驟 3﹕為什麼 Jelly Belly 糖豆不會一嚼就汁液四流

因為這些盛著 Jelly Belly 液狀糖心的盤子被移到乾燥室放置一晚。

步驟 4﹕為糖心迅速洗個糖粉浴﹐使其表面稍微粗糙

隔天﹐「固化的糖心」從乾燥室出來﹐又回到「小凸丘」機器那裡。糖心和「模板澱粉」分離﹐被送去洗個蒸氣浴﹐然後沾上細糖粒。之後就成了表面有點「粗糙」的糖心。這些表面粗糙的糖心乾燥 24 到 48 小時後，會被放進稱為「糖衣鍋」的旋轉式銅及不鏽鋼鍋裡。

步驟 5﹕製造糖豆中最有意思的「包糖衣」過程

約 200 磅（90-100 公斤）表面有點「粗糙」的 Jelly Belly 糖心被放入個別的「糖衣鍋」中包上不同口味的糖衣。兩小時內糖心會包上四層糖衣。

步驟 6﹕磨光

再下來的一個 Jelly Belly 糖豆製造步驟就是將糖豆磨光。Jelly Belly 糖豆被置於旋轉的不鏽鋼鍋中。每一個鍋子可以裝數百磅已包有糖衣的糖豆。這些糖豆的表層被磨光﹐發出如珠寶般的光澤。糖豆在鍋中轉動時﹐糖果上光劑被倒在糖豆上。不斷旋轉的鍋子使糖豆互相滾磨﹐這個過程和磨光石頭相似。最後每一顆糖豆的表面都非常有光澤。這些磨光的糖豆再被置於盤子上乾燥 2 到 4 天﹐然後才進行包裝。

步驟 7﹕為糖豆印上名字

以下就是我們怎樣把 Jelly Belly 的名字印在糖豆上的過程。我們將糖豆個別放入合適的小凹槽的盤子裡。同時﹐我們的製糖人員將食用色素（和用來染白軟糖的東西是一樣的）準備妥當﹐然後倒入印字機裡。一個極柔軟的滾筒滾過這些舒舒服服躺在凹槽裡的糖豆﹐將 Jelly Belly 字樣印在每顆糖豆上。您看看﹗

每一顆糖豆上的 Jelly Belly 字樣就是您買到的是真品 Jelly Belly 糖豆的保證。

步驟 8﹕上架疊放、包裝及運送

接下來就把糖豆包裝起來﹗  

40 種口味糖豆禮盒的包裝過程最複雜。我們使用特殊機器將 40 種不同口味的 Jelly Belly 糖豆裝入禮盒中。

Jelly Belly 糖豆的包裝種類繁多﹐從單口味大包裝到袋裝、罐裝、瓶裝及禮盒裝應有盡有。

最後﹐大卡車開到我們的後門﹐裝上製成的 Jelly Belly 糖豆﹐將它們運送到全美及全球 35 個國家的糖果店、超級市場、禮品店及美食店。